食品科学与工程专业现有专任教师41人，职称结构上，教授（含研究员）15人，占专任教师总数的36.6%；副教授（含副研究员）14人，占比34.1%；讲师12人，占比29.3%。年龄结构上，35岁以下青年教师12人，占教师总数的29.3%；36-45岁教师14人，占比34.1%；46-55岁教师11人，占比26.8%；55岁以上教师4人，占比9.8%。各年龄段比例均衡，梯队结构合理，形成了以资深教师为引领、中年教师为骨干、青年教师为后备的良好师资格局。专业背景结构上，具有食品类相关专业背景教师29人，占70.7%；交叉学科背景7人，占17.1%；其他相关专业背景5人，占12.2%。学历结构上，41名专任教师中具有博士学位38人，占比92.7%；具有硕士学位3人，占比7.3%；全体专任教师最终学历均达到硕士及以上。学缘结构上，41名专任教师最高学历均毕业于校外高水平高校及科研院所，外校学缘比例达100%，无本校毕业直接留校人员。本专业100%的专业教师都具有企业工作或工程实践经历。

表1 专业专职教师队伍情况统计表